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식품가공및저장학
2018
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세균의 성장과 생육곡선에 대한 설명으로 옳은 것은?
유도기의 세균은 열저항성이 가장 낮다.
대수기에는 세포가 일정비율로 분열하기 때문에 세대 시간을 측정할 수 있다.
새로 생기는 세균과 사멸하는 세균 수가 같아지는 시기를 유도기라 한다.
사멸기 세포는 내생포자를 생성한다.
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