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식품가공및저장학
2017
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식품 가공 및 저장의 필요성으로 바르지 않은 것은?
식품원료의 수요와 공급 불균형으로 가격변화가 심하므로
식품원료의 생산에 시각적ㆍ공간적 한계가 있으므로
식품원료 생산지, 수확시기에 따른 품질 다양성을 유지하므로
식품원료의 변패가 쉽고 보관 및 수송이 어려우므로
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