가. 종업원에 대한 영양 지도 및 식품위생교육
나. 급식시설의 위생적 관리
다. 급식설비 및 기구의 위생ㆍ안전 실무
라. 구매식품의 검수 및 관리
마. 시장조사 및 식품구매